工作总结是对过去工作的回顾，同时也是对未来工作的规划，优秀的工作总结可以更有力地证明个人在工作中的贡献，为职业生涯发展提供实际而有力的支持，找工作范文网小编今天就为您带来了服务员试用期工作总结6篇，相信一定会对你有所帮助。
服务员试用期工作总结篇1
做好餐厅的服务工作对于良好口碑的营造而言无疑是十分重要的，这也导致我在入职之初便对自身的服务工作不敢存在丝毫懈怠之心，无论是餐厅的打扫还是礼仪接待方面我都能够用心对待，在迎来转正阶段的时候也让我对以往在服务工作中的努力感到十分努力，但还是应当对这段时间的餐厅服务工作进行总结才能够在今后拥有更好的发展。
打扫工作的好坏无疑能够影响到顾客对餐厅的直接影响，若是在顾客踏入餐厅的时候觉得比较脏乱无疑会影响到对方的用餐体验，因此我从未在打扫工作中有所松懈并尽力完成餐厅领导布置的每项任务，尤其是在我欠缺经验积累的情况下更应该积极主动地做好餐厅的服务工作才行，无论餐厅的工作是否因为顾客太多导致比较忙碌都会将其认真做好，我在打扫的同时也会请教其他的服务员从而了解到如何提升自身的工作效率，餐桌以及厨房区域的顽固污渍应该采取怎样的手段才能够将其擦拭干净，虽然这只是餐厅服务工作中的一部分却能够很好地体现出细节所在。
端菜的工作则需要较强的记忆力以及稳重的作风才能够将其做好，无论顾客对菜肴有着怎样的需求都会将其快速记录下来并告知餐厅厨师，尤其是在餐厅比较忙碌的时候更要注重细节才能够避免因为送错菜而令顾客感到不满意，另外端菜的过程中也要保持稳重的作风并尽量避免失误的产生才行，尽管端菜也需要具备着相应的技巧才能够将其做得更好却因为缺乏经验的积累导致我并不能够熟练运用，所以在后续的餐厅服务工作中也要加强对端菜技巧的学习与运用才行。
服务接待方面则应当加强对礼仪知识的学习从而为顾客留下良好的印象，尽管我参加过餐厅的岗前培训却在服务礼仪的保持方面做得不够好，也许是没能将其融入日常习惯的缘故导致顾客数量较少的时候便会松懈许多，而且我对自身形象也不够重视以至于以往因为这类问题被餐厅领导批评过，因此我得吸取相应的教训并加强服务接待的学习才能够获得能力的提升，另外对于职业晋升而言综合素质的提升也是自己在服务工作中不可缺少的。
转正过后有许多难题等待着自己去解决自然不能够轻易服输，为了更好地迎接挑战应当加强对餐厅服务工作的用心程度并认真对待领导布置的每项任务，须知自己即便已经转正也存在着许多需要学习的地方自然要认真做好餐厅服务工作。
服务员试用期工作总结篇2
时间转瞬即逝，一眨眼三个月的试用期就已经过去了，回首这三个月我来到xx酒店的时光，有很多欢乐的时候，也有很多心烦的时候。面对这三个月试用期时光的逝去，我应该好好的收拾一下心情，好好的整理一下我过去一阶段完成的工作，然后，再做一篇工作总结，来让我更好的进入到下一阶段工作的状态。
虽然在试用期里，我的岗位只是酒店里的一名小小服务员，在很多人眼里这份工作是不起眼的工作，是没有前途和出息的工作。但是通过我在xx酒店试用的这段期间里，我却明显的感觉到自己成长了很多，也收获了很多。并且在这份工作中，我能感受到工作的乐趣，当我的服务可以给更多人带来温暖和快乐的时候，我也会感受到快乐和满足，我想这就是为什么服务行业对我这么有魅力的原因。
其实，在刚进入到酒店的时候，我也确实对这份工作的辛苦，有点接受不了。每天一大早就要起床，要非常细致的.收拾和打扮自己。因为酒店里面对我们服务人员的着装统一和妆容妆发的要求都是十分严格的。所以，我们也必须要十分认真的对待这一点。到了酒店之后，我们就要开启我们忙碌的一天。收拾餐桌，擦地板，擦窗户，还有厨房和酒店里的各种卫生。搞完这些之后，我们就要开始做好餐前的准备了，接待来酒店的顾客，给他们安排好包厢位置，给他们摆盘，准备好餐具用品，确定好他们点的菜，然后就开始上菜，倒酒，换碟，撤碟了。之后就等他们吃完，我们来收拾了。但是在这个过程中，有些客人会提出很多的要求，我们要尽量的满足他们的要求，用细致耐心的态度来做好我们的服务工作。并且在用餐的过程中，也会发生很多意外的情况，这也要求我们必须要有随机应变的能力。所以，这份服务工作并不是像很多人眼里这样轻松和简单，也需要我们有很多的忍耐力，和强大的心理素质。
在这个试用期里，通过我的坚持，我现在的内心已经变得足够强大，忍耐力也得到了很大程度的提高，并且也磨炼了我坚强的意志。所以，这份工作带给我的成长也是无法用财富来衡量的。我会在接下来的工作中，更加用心和刻苦的做好我的服务工作。希望领导能给我这个机会，让我通过酒店里的转正考核，让我在酒店里实现自己的价值。
服务员试用期工作总结篇3
在经过一个月的试用期之后，因为我的表现优异，工作情况良好，酒店觉得我可以胜任这份工作，决定将我进行转正处理。以下是我这一个月以来的适应期工作总结：
我于x月x号应聘的xx酒店，从事包厢服务员工作。服务员这一个行业人数很多，而且离职，入职的人也很多。在我工作的这一个月里，就有三位同事相继离职。其中一位是负责带我的“师父”，刚开始入职的时候，我对于包厢服务员要做的些什么一窍不通，师父花了一个多星期对我进行各种教导。
首先是在上菜之前，不论冬夏四季，我们都在客人还没到来之前，就把餐巾备好。每天早上10点上班。然后去后备间把昨晚洗好的餐具点好数量带回包厢，同时也将餐巾带上。到包厢后，我们需要重新将每一个碗碟进行擦拭，确保没有水渍。然后是折叠餐巾，将每一块餐巾折叠成肥皂大小，放进消毒柜里进行消毒处理。等到客人来临的'时候，按人数将餐巾用镊子夹到他们前面的餐巾碟里。
作为服务员，背诵菜单是非常重要的，我们必须知道每一个道菜是干锅还是火锅，且每道菜的碟子不同，所需要的小炉子也就不同。小型瓦斯罐是需要提前准备好的，但是在备餐时，是不能通气的。只有在上餐的时候才能够将瓦斯罐装上去，然后点火。在上餐的时候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都不能够上鱼，且摆放在桌子上的时候，鱼头是要朝向里面的，鱼尾面对客人，不能够横放。肉与蔬菜需要夹着摆放，不能肉与肉放一起，蔬菜与蔬菜放一起。在上火锅之前，需要统计好订单里需要锅的数量，提前把小炉子放好，三个锅就以三角形，四个锅就正方形摆放，不能相靠在一起。而且上菜的时候，需要说：“您好，打扰一下，这道菜是……”等菜全部上齐了，还要说一声：“您好，您这边的菜已经上齐了，请慢用。”
除此之外，还有收餐、摆放杯碟、折插花、上茶等，虽然只有一个多星期，但是我的师父在方方面面把我教导好了。虽然她后来辞职离去了，但是她教给我的东西我一点都不敢忘。我很幸运能够遇到师父这样的人，她工作的非常认真负责，让我从一个什么都不懂的菜鸟，变成如今能一个人独自看守两个包厢，并处理好事务的人。
服务员试用期工作总结篇4
在餐厅入职的时间虽然不长却通过服务员工作的完成实现了自身的价值，对我来说能够通过工作经验的积累让自己的职业生涯变得更加平坦也是很有意义的事情，再加上餐厅领导对自己的服务工作也比较支持从而让我有了更多的动力，但我也明白想要做好服务工作自然不能够满足于现状，现对试用期间完成的服务员工作进行以下简要总结。
认真做好店内的卫生打扫工作从而营造干净整洁的用餐环境，对于用餐的顾客来说店内是否卫生也会成为他们评判的重要标准，若是连这点都无法处理好的话自然难以在竞争激烈的餐饮行业中占据优势，所以我能够认真进行打扫从而维持好店内的干净整洁，而且能够营造卫生的用餐环境也离不开其他服务员的协助，无论是地板的污渍还是餐桌上的油污都能够及时进行处理，虽然在店内顾客数量较多的时候可能会忙不过来却也会表达自己的歉意，在这个过程中我也会不断加快自身的工作效率从而为餐饮工作的完成提供保障。
工作中能够遵从领导指示并对店内的布局进行相应的整理，想要在工作中尽快积累经验自然要严格遵守餐厅的各项制度才行，通过完成领导安排的任务来反思自己在服务工作中是否存在不足，而且在工作结束以后也要写好值班日志并对当天的工作表现进行分析，在进行交接班之前也会对收尾工作进行处理，为了体现出店内的优质服务也会及时补充餐具以及顾客所需的物品，这样的话也能够保证顾客用餐的需求能够得到及时的满足，正因为能够严格制定工作流程并做好了相应的准备才有着较好的表现。
做好传菜以及餐桌收拾方面的工作并反馈顾客的意见，无论是顾客接待还是传菜方面的工作都能够体现出餐厅的服务性，所以我能够认真记录顾客所需要的菜式并做到尽快上菜，即便是餐厅顾客数量较多的时候也没有因为忙碌出现过差错，但由于众口难调的缘故导致部分顾客也会对餐厅菜式提出建议，对于这类建议我也会认真进行记录并反馈给领导，毕竟餐厅服务质量能够得到改善也能够促进集体的发展，处于试用期的我自然能够明白做好这项工作的重要性并认真对待。
对我来说尚未结束的试用期意味着自己在工作能力方面还有着成长的空间，总之我会以严格标准对待自身的服务员工作并争取做得更好，我也会严格遵从餐厅领导的指示从而为了餐厅的发展而努力。
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回想起数月前自己通过网络招聘前往xx餐厅从事服务员工作的经历，随着实习期的结束也让我学到了不少属于餐厅服务员的工作技巧，餐厅老板在工作中的支持以及指导老师的关怀也是让我十分感动的，因此我比较珍惜这份实习工作并通过自身的努力达成了实习期的目标，面对毕业后的职业发展应当对实习期完成的餐厅服务员工作进行总结。
无论是眼力还是较好的心态都是作为服务员需要具备的，所以当我实习初期对待服务工作不够严谨的时候还因此吃了不少亏，后来我在同事的告诫下才收起轻视的心态并认真做好服务工作中的每个细节，无论是餐具的清洗还是餐桌的擦拭都能够较好地将其完成，只不过由于缺乏经验的缘故导致我在客人较多的时候容易出现慌乱的状况，再加上服务接待以及记菜名这方面的工作做得并不专业从而存在不少需要加强的地方，所幸的是我能够秉承善于学习的作风请教餐厅老板和同事们，通过他们的讲述明白餐厅服务员需要注意的细节以及各种事项。
由于餐厅服务工作比较注重员工自身素质的缘故导致我十分注重自身能力的提升，无论是服务礼仪的学习还是端菜的技巧都能够做到认真对待，只不过由于以往的坏习惯导致餐厅客人不多的时候便自以为可以放松休息，后来经过餐厅老板的批评才明白工作的重要性从而不敢再做出这种怠惰的行为，这也让我明白职场规则需要严格遵守才不会因为自己的任意妄为给餐厅造成损失，即便是从事其他行业的工作也要遵守这方面的规定才对得起肩上的职责。
实习期间的努力对于自己毕业以后的职业规划具备着十分重要的意义，通过指导老师的告诫让我明白这方面的道理并认真对待餐厅服务工作，虽然我在能力方面有所欠缺却善于发现自身缺陷并在领导的批评下进行改正，可以说我在学生时期的棱角在实习期间得到了磨平并有利于今后的成长，所以我能够虚心接受餐厅领导与同事们的建议从而娴熟地掌握了服务员的工作技巧，须知毕业后的职业发展需要经历许多坎坷又怎能不趁着实习期间的努力积累经验。
联想到毕业以后便要为了寻找工作而奔波难免会在内心感到有些忐忑，所幸的是这次实习让我提前熟悉了职场环境从而对未来有了更好的规划，所以我会牢记实习阶段所学的工作技巧与职场经验并用以指导今后的人生。
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服务员试用期工作总结篇5
20xx年的x月和x月是不平凡的两个月，这两个月里我在xx从事前厅服务工作。这两个月来，本人在领导及同事的帮助指导下，通过自身努力用心，掌握了工作业务，了解和熟记了员工守则，会员章程，会馆服务项目，会馆菜单等。
这两个月里，我的工作总结如下：
一、业务水平的提高
前厅的服务工作是一个很需要用心的工作，通过领导和同事循环渐进的培训和指点，自己的业务水平得到了很好的提高。前厅是客人对会馆印象好不好的'发生地，所以保持前厅环境整洁有序是我的工作之一。同时，一直保持咖啡区，多功能区，茶艺区等营业区整洁，整齐，舒适也是重中之重。此外，客人点完餐，快速下单给吧台。对会馆里的商品感兴趣的客人，给他详细介绍，客人如果想买，配合前台，让客人及时结账。了解茶文化，能给客人泡出好茶，让客人品出茶的精华，让客人品茶舒心放心。
二、努力提高服务质量
服务质量和会馆发展成正比的关系。会馆的服务工作和前厅的服务工作有极大关系，为了提高会馆的服务质量，会馆领导们对会馆的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准，给员工引进新的服务理念，制定了服务用语标准。我的服务意识很快的得到提高，服务水平也逐渐加强和巩固。前厅服务工作根据这些标准及时发现问题，及时服务好客人，给客人一种宾至如归的感觉。会馆的会员及客人也给予会馆的服务工作给了极好的评价。
提高服务质量也是在提高会馆影响力和知名度。会馆的全体同事和我努力学习、钻研业务、规范服务，提高会馆服务质量，充分满足会员及客人的一切消费要求。
三、明年的工作展望
20xx年是新的一年，我将以积极进取的心态与会馆的同仁，一起努力提高会馆商品的销售业绩。
树立强烈的服务意识，全心全意地做好服务工作;加强与客人的沟通，从沟通中了解客人的需求和满意度。一名优秀的服务员不仅要掌握基本的服务常识，更要善于察言观色，了解客人及会员的需求及消费心理。总之，只作为一名优秀的服务员还是远远不够的。我们前厅服务员的目标是成为优秀的营销员。
服务员试用期工作总结篇6
进入酒店成为一名前台的新员工也已经有一段日子了。在这里先是经过了培训，然后又是在岗位上边做边学，我感到这段时间的生活过的非常的充实。
转眼间，现在试用期的工作都要结束了，要不是有同事提醒，我自己都快忘记这件事了。在听到这个消息的时候，我都不禁感叹到，时间过的真快。但是在回想了这段时间的工作后，却又觉得本该如此。这段时间中已经学习和经历了这么多的事情，这也让我感叹这个试用期的工作时间内过的这么的丰富多彩。现在，我对这段试用期的工作总结如下：
一、培训的学习
在进入正式工作我们经历了很长一段时间的培训学习，不仅仅是对酒店前台的基本操作技能的学习，更重要的，也是最基本的，就是在礼仪方面的培训。虽然前台的基本操作也是非常重要的，毕竟为顾客入住和结算都是不能出错的。但是，说道前台，第一个令人想到的词就是“服务”。作为酒店服务的代表，前台可是很重要的职位。无论是入住还是退房，不管是询问还是投诉，前台都是顾客们最先想到也是最先找到的地方，作为这样的一个岗位，可以说就是酒店的最高服务代表！要是前台都做不好服务，那顾客对酒店的评分就会直线向下。
而服务，又有很多的要求，对顾客的语气、用词是基本，对待顾客时是什么样的仪态又是关键。最最重要的，还是要面带微笑。总之，在礼仪的训练中，我学会了很多的技巧，也被纠正了很多过去不好的小习惯，让我在工作能力上又大大的得到了提升。
二、工作上
培训了这么久，究竟怎么样，到底还是要在工作上见真章，我作为一名试用人员和一名老员工一起工作，同时也是在工作的时候以同事为榜样的不断学习。在经过了实际的工作过后，我不禁感叹，果然正式的工作比起培训要严格很多。没有多余的动作，每一个动作都做的刚好到位，这就是我同事的实力。我也曾为自己的能力感到过疑惑，但是还好热心的同事从来都会来对我开导，教导我在工作中的经验，就是因为这样，我才能在这份岗位上做到现在的程度。
三、总结
总之，到了现在正式的工作才刚刚开始，我也会不断的努力去取得更好的成绩，为酒店带来更多的利益。希望自己和酒店都能在之后的日子里成绩蒸蒸日上！
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