浙菜制作心得体会7篇

在平时生活中，我们可以通写心得体会来记录自己的想法，以认真的态度写好体会我们都能得到提升，找工作范文网小编今天就为您带来了浙菜制作心得体会7篇，相信一定会对你有所帮助。

浙菜制作心得体会7篇

浙菜制作心得体会篇1

20xx年4月我有幸参加了县教体局举办的多媒体课件制作培训，由衷感谢领导为我们搭建了一个很好的学习、提高的平台，作为教师，作为面临素质教育在全国全面推行的今天的教师，课件的制作是必须具备的一种能力，它将使我们的教学工作更加走上现代化的模式，使学生的学习更加走上自主性、主动性。能更加体现学为主体的教学模式，面对知识裂变的今天，学生学习知识的多面性、广泛性、自主性对学校教育提出了更高的要求，仅靠一本教案，一支粉笔的教学方式远远不能满足学生的需要，也不利于学生的全面发展，更不利于创造型人才的产生，所以对课件制作方面的知识的了解和运用，势在必行。更是十分必要的。

这次培训的目的主要是：提高教师教育技术应用能力和信息素养，提高教育教学软件制作水平，促进信息技术与课程整合，推动信息技术在教育教学中的广泛应用。培训的内容主要是：ppt课件制作，flash课件制作，ps图片处理。在接受培训的过程中，我深深感觉到自己的不足。这样的培训机会不多，庆幸自己有这样的机会时，我也深感压力的巨大。认为首先应该抓住机会，认真学习，努力提高自己的能力。

对我们教师来说，powerpoint课件是最早接触的。利用powerpoint可以创建出非常漂亮的幻灯片文稿，这些幻灯片中既可以有文字，还可以包含图画，表格，统计图表，组织结构图，甚至可以有声音，乐曲和动画效果，还可以为这些幻灯片设计出统一或不同的背景。利用powerpoint可通过各种形式放映幻灯片，我们可以在本地的计算机上直接播放制作好的幻灯片，也可连接到特定的投影仪上进行曲放映：既可以在完全没有人工干预的情况下自动放映，也可以由使用者手工控制播放：可以令每张幻灯片从不同的角度，以不同的方式切入到屏幕上，使得放映效果生动有趣。这次培训，主要学习了在powerpoint演示文稿中动画的设置、声音的添加、影片的添加，设置不同的背景，用powerpoint制作简单的个人主页，还有如何将powerpoint课件转化为flash课件。

在培训之前，我可以说是只会欣赏flash，对制作flash课件是不可想象的。通过半天的培训，我了解了很多，也会跟着制作了。通过培训我对制作课件有了新的认识：制作课件既要讲究精美又要讲究实用。不同的制作软件具有不同的特点，在制作课件时，应根据需要选择合适的制作软件。制作课件是一个艰苦的创作过程，优秀的课件应融教育性、科学性、艺术性、技术性于一体，这样才能最大限度地发挥学习者的潜能，强化教学效果，提高教学质量。

短短两天的培训，我不仅学到很多计算机方面的知识，更重要的是增进了和其他学校之间的交流。大家坐在一起畅所欲言，互相讨论、交流，把自己不理解、不明白的地方提出来，让老师来帮助解决，这样使得相互之间都得到了学习、巩固知识的机会，提高了学习的效率。同时也希望今后能多举办一些这样的培训，因为计算机知识更新是很快的，只有不断地学习，才能掌握最新的知识，把工作做得更好。

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以前一位老师告诉我要使自己进步，不光要教好课，还要不断提高自己的教科研能力。后来想想还真的有道理，自己不研究教学，提升自己，又怎么能教好学生呢!但是自己一个人的能力和水平有限，在这方面也懂得不是很多，所以很希望有老师能指点并帮助自己。前不久在一次偶然的机会中，我非常有幸的加入了赖老师的课题组，赖老师在大家心中是一位很“牛”的老师，主持过很多优秀的各级课题，在这方面很有经验，其他成员也都很优秀，所以我更加珍惜此次学习的机会。虽然在课题组中就只有我一个人承担音乐学科组的任务，但我相信在此次任务中我定能不断学习并完成任务，我也相信我们组的每一位成员都能在此次课题研究中有不同的收获和进步。

我们的课题名字叫《利用微课帮助高中学困生突破学习难点的实践研究》，从题目就可以找到里面关键词之一“微课”。开始提到微课时我是一头雾水的，以前根本没有接触，更没有制作的经验，只是偶尔听闻哪个老师参加微课大赛获奖了而已。所以参加这次课题研究更是让我开拓了眼界。不过经过后几次课题组成员集体备课后，赖老师耐心的给我们讲解了有关微课的定义、发展、不同种类及其特征等相关知识，小组成员也对其进行了相关讨论和交流。

这让我渐渐地对微课有一个简单的认识和了解。首先，“微课”是指以视频为主要载体记录教师在课堂教育教学过程中围绕某个知识点或教学环节而开展的精彩教与学活动全过程。在这里要注意选题，重在解决疑难，突出的应该是个性问题，是教学的某个环节，某个知识点，是教学中的难点突破或者是某一习题讲解，所以知识点或难点不宜过多。微课最核心就是一段精彩的教学视频，通常在5分钟左右，最长不宜超过10分钟，这段视频应能集中反映教师针对某个知识点、具体问题或教学环节而开展的精彩教与学活动过程，教学形式和教学活动地点可以多样化。与微视频相配套的还要有微教案、微课件、微练习、微反思，这样才是一套完整的微课资源。虽然是微课，在撰写教案时里面的难点也要像教学设计一样，教学目标，重难点，学情及作品分析，过程等基本流程都是要齐全的，条理要清晰。所以在以后的课题研究中我们也会主要围绕这几个方面来制作微课并开展教学工作来研究。

接下来我们也会对如何制作微课，在制作微课中所遵循的一些原则，如何录制微课等方面进行更深入的学习。在这之前，我们必须对微课的相关理论知识进行通读并吃透，才会更好的进行后续学习和制作实践。相信课题组所有成员都有自己的方向和目标，我们一起加油吧!

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一、我认为，微课是指利用5~10分钟左右时间讲解一个非常碎片化的知识点、考点或作业题、考试真题、模拟题的一种微视频。这种视频有着短小精悍的特点，即视频长度短，主题小，设计、制作、讲解精良，学习效果震撼令人难忘。

二、微课虽然是一个短小的视频，但它也具有环节上的完整性。微课虽展现的是某个教学重难点的知识，但就这个知识点而言，它也有导入、过程和小结，我们要注意通过情景化的设计来激发学生的学习兴趣，过程要问题化，留给学生思考的时间。微课除了要能帮助学生解决一些较深层次的、不好把握的地理问题，也要能够吸引学生。

三、在学习制作微课时，我也有一些小收获。如：我们不仅可以利用录屏软件来录制微课，也可以使用手机或者摄像机。其中cs录屏软件比较常用，除了常用录制功能，我们也要学会燥音消除、视频修改、添加画中画、动画文字说明、随机练习等，提升微课品质。个人觉得录音过程最花时间，有先录像后配音、边录像边配音、错处重录再剪辑等方法，本人觉得还是选细写稿再配音快。

四、培训还教我们学习了2016版ppt制作、可牛图片处理软件等，艺术化的处理图文材料才能做出高品质的微课，同时这些简单的图文处理对自已平时的课件制作也很有启发。

五、微课又是一项自上而下的教研要求，各种赛课和公开课都会要求突显其作用，但个人还是感到要大规模的应用于常态教学不太容易，但作为教师，还是可以学习、参赛，但不应抱太大的功利心，通过本次学习和参赛，本人认为微课在以下几个方面还是能起到一定的作用：

1、适于教师在备课时借鉴学习。通过“微课”可以收集到许多优秀教师的讲课课件，这些优秀教师对课程标准的理解、对教材的分析、对课堂教学的设计都是难得的课程资源，如果我们在备课时能学习借鉴这些优秀资源，一方面会提高个人的专业素养，另一方面可以直接借鉴学习，提高自己的教学水平。我想这也是主管部门大力推广的最重要原因。

2、适于转化学习困难的学生。在课堂上同样的授课时间，学习困难的学生并不能完全掌握，教师也没有时间专门去照顾这些学生。过去靠课堂笔记难以复现教师讲课的情境，现在有了微视频，学生在课后复习时可以反复观看，加深理解。但这应是对那部分学习态度好的同学而言，至于初中那些地理落后生，课堂上学不会的，网上应该也不太可能学会。

3、适于家长辅导孩子。这主要是针对自家宝贝，我们可以就小学语文阅读、写作，数学一些孩子特点不好把握的地方下载相关微课和孩子一起学习。

4、适于学生的课后复习。尤其是学期末，老师对本学期重难点大熔缩的讲解，内容重要但相当部分基础不扎实的同学跟不上，可以做成微课由学生带回反复观看。

总之，对于微课这样的新生事物，我们要积极研究和实验，取其所长，避其所短，既不能盲目追风，又不能一概排斥，忽视现代化手段带来的积极作用。

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后天就要开学了。刚才打开我的空间，把上学期学习翻转课堂后制作的几个微课看了看，觉得蛮有意思。我一共做了七个。原定的第八个打算寒假里录出来。为什么留下一个迟迟没有完成呢？除了有点技术问题需要改进外，还想总结一下制作过程中的心得，以便质量更好。

一、时间不能长，最长不能超过5分钟。

我给自己定的目标是3分钟，可大多都在5分钟左右。当然，高三地理是难，解一道题往往牵扯好几个知识点，要把题讲透，3分钟是解决不了的。但这不是理由，微课之所以是微课，就是一个微课只解决一个知识点，才可以短小精悍，才不会吓住学生，才会让学生看下去。如果一个长达10分钟的“微课”面向学生，那些学习困难的，就不会花时间去看了，这样，我们录制微课的作用就不能发挥了。因此，每个微课我都录了不只5遍，没完成的那个10遍不止了。

二、一个知识点一个微课

今年我带的是高三，我尝试的是试题讲评课的翻转课堂。讲一个试题，要讲透，举一反三，牵扯到的知识点会很多。我的做法是试题涉及到几个知识点就讲几个知识点，既然讲，就讲明白。所以，微课还是小微课，但数量变多了。不过，这会减轻学生的畏难情绪，哄着他一个接一个地看下去。

三、语速要比正常说话快一点，但也不能太快

?物影》这个微课，为了不让视频时间超长，我不仅说话快，还在后期剪辑时把中间语气停顿的时间也都剪去了，时间是会短那么一点，但给人一种上气不接下气的感觉，这样对听课质量肯定会有影响。

四、录制前最好写脚本

本来想好的话，录制一开始，容易卡壳，还有，录制微课让我感觉到我怎么那么啰嗦呀，看来平时上课时讲话存在问题没有觉得，这一定得改。但录制时由于讲错过多，就会泄气重来，这样很浪费时间。因此，录制前最好把要讲的话写下来，象刚参加工作写教案一样，一句一句，这样，在录的时候语速、语气才会拿捏的好，录出来效果也会好，学生才会爱看。

五、要不怕困难，勤于钻研，向网络求教

教师毕竟都不是电脑老师，即使是电脑老师，新出的软件层出不穷，也不是个个都精通的。尤其现在做微课的还不是太多，想向人请教都找不到人。常常一个小问题，好几天困扰你无法进行下去，但网络上资源很多，还有很热心的爱好者建有qq群，大家互帮互学，收获很大。

浙菜制作心得体会篇5

大概是在今年的11月份，我们语文组开教研活动，在这一次的教研活动上，我听到了一个新名词，而且对它既好奇又冷淡，它就是“微课”。丁艳萍老师受邀为我们讲解了微课的含义及制作方法。乍一听，“微课”，我想当然地理解为是一堂微型的课，我们现在一节课的时间是40分钟，还微型，那多少时间算是微型呢?经过丁老师的讲解后，我才明白，原来“微课”，不是指老师在讲台上与学生面对面地教学，而是通过网络来学习，即ppt加头像的方式，这是一种新的学习方式。在当时我个人认为应该不是很难制作。这次教研活动，我印象很深，因为我听到了一个新知识，所以好奇;又因为我现在抽身乏术，听了之后也没放在心上，更没有想去制作，所以很冷淡。

过了一个月以后，我接到了丁老师的电话，她居然要我制作微课，我真是大吃了一惊。在电话里，我简单询问了一下具体如何制作课件，丁老师给了我回复，之后丁老师说给我发一些制作微课的软件，我按照她说的话，接收了丁老师发来的软件，存好。自从这次电话后，我完全把丁老师要我制作微课的事抛在脑后了，管都没管过。大概过了半个月，这时丁老师打电话来了，我一看，心想，怎么办好呢，自从那次电话后，这半个月我没着手准备微课的事，心理这时候是说不出的感觉啊，后悔当初怎么就没了解下微课呢，顾不了这么多了，先接了电话再说。果然不出所料，丁老师打电话来就是询问我微课制作得怎么样了，有没有遇到什么难题，我不知怎么回答才好，就敷衍说，我正在准备当中。当时说话的时候心里十分没底，真想找个地缝钻下去啊。丁老师十分热心地说，如果我在录制的时候有困难的话，她可以帮我录，而且我们约定好了一个时间，由她来帮我录。

这下，我知道已经不能再拖了。离我们约定的时间只有6天，对一个对微课完全没接触过的人来讲，我真不知道我能不能把微课录好，但我下定决心我要认真地去准备，绝不辜负丁老师对我的一番关心与期待。

首先，准备录制微课的素材。微课的基本要求是要在5分钟之内就一个问题或者一个重点来讲解，它不要求面面俱到，而是要主题明确，重点突出。基于这样的一个要求，我就留意我上课的时候所讲的一些知识点。每次上完课后，我总会把之前选好的素材推翻，真是苦恼啊!最后我确定了一个主题，就是探究苏轼在《赤壁赋》中的情感变化经过，因为我觉得这个主题基本符合要求。

其次，准备录制的课件。在准备课件之前，我先把丁老师的生命工作阅览室里的所有成员录制的微课看了一遍。接着又看完了所有的关于微课制作的视频讲座。最后，我还看完了丁老师发给我的关于制作课件的一些基本要求等等。在做好一切之后，我对如何制作课件心里有了一些自己的想法——课件页数大概五六页，以美观、大方、简洁为主，按照这些想法，我开始制作了我的第一个微课的课件。

最后，准备开始录制微课。准备好素材和课件后，我选定了晚上来录制我的微课，因为在晚上会比较安静，没有什么杂音。一开始，我全身心地投入到背素材的坏境中，读了五六遍之后，我就尝试着背诵了，背了几遍之后，我觉得应该可以了，就准备要录了。但是我不知道准备的素材大概几分钟能完成，所以我没点课件。我先对着录屏软件camtasia studio 6试录了一遍我准备好的素材。这不录不要紧，一录吓一跳啊，我发现了几个很重要的问题，一是时间稍微长了一点，5分多钟;二是录屏中的我时不时地眨眼睛。看完之后，不行，我觉得我还要多试几遍。经过之前的录制，我简化了一点素材，录制的时候尽量不眨眼睛了。录制第二遍之后，时间上是差不多的，就是一个新的问题又来了，眨眼睛的次数比第一遍的时候少了一些，但是由于过于专注于不眨眼睛，导致的结果是脸上一点表情都没有，声音也没有一点变化，从头到尾都是一个调。接着又开始录第三遍了，我结合之前两遍的优点，改正之前的缺点，又录制了一遍，这次我是边点课件，边讲来着，讲完之后，哈哈，原来，我就只顾着讲课来着，忘了点课件了。哎，再来一遍，在录制第四遍的时候，我心情放松了许多，素材也很熟了，录完之后，我初步满意了。我自我安慰来着，心想，这是我第一个微课，肯定有很多要改进的地方，以后会越来越好的。看来，要录好一堂微课，真不是一件容易的事啊，以为讲个5分钟，小菜一碟，可真正上“战场”了，才发现问题重重啊。

经过这一次录制微课的经过，我感受颇多啊!心里想当然认为很简单的事情，只有亲身去实践了，才知道其中的难处与艰辛，这就应了一句颠扑不破的真理“实践是检验一切的真理”。这对我以后的为人处事也有很大的帮助，不能过高地抬高自己，也不能过低地小瞧别人，一切应当谦虚而行，应当一步一个脚印、踏踏实实地往前进。

最后，我真心感谢丁老师，因为有她，我知道了微课;因为有她，我制作了微课;因为有她，我挑战了自我。

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我参加了由相城区教育局组织的20xx年相城区微课制作培训活动。在此之前，我已经对微课、微课程有了一定的了解。然而在听了金陵馆长的讲座后，对微课、微课程的了解还是表面上的，对于“微课”，具体要做什么，要达到什么目的还是模棱两可的。通过此次培训，我进一步了解了微课设计与应用方面的知识，也看到了优秀教师的微课作品，惊叹的同时也在思考：怎样把微课很好的利用到我们的教学中来呢?

在此之前，也曾在学校的安排下制作了一个微课，当时的自己并不知道制作了这个微课有什么用，在制作时也是很粗糙的，就简单的录了一下视频，也没做什么修改。现在看来，当时的自己考虑的明显是不周到的，很多也都是粗线条的。在听了刘穿石老师的《信息素养与微课教学——新互联网时代的微课应用与课堂教学改革》讲座后，开始从一些实例中去了解微课教学的意义与本质，明白了微课设计方面的一些注意点，更新了观念，掌握了一些简单的方法;扬州市八里中心小学的徐国明作了《微课资源在教学中的实践应用》讲座，从他一开始给我们演示的《瓜果的想象》就把我们带入了微课的世界，也被他的执着与努力深深吸引;而南京市金陵中心的黄皓燕老师更多的是教给我们一些微课制作的方法，还给我们分享了制作微课的一些工具，很实用，很有帮助。

培训过后，也看了一些老师制作的微课，使我感受到很多老师都在用心的制作微课，也使我感受到，微课虽然是无生上课，但上课的老师心中必须有学生，只有这样才能真正展示出老师的教学技巧和老师的教学素养。微课其实是老师与学生在心灵上交流、互动的教学模式。只有心中有生才能上好微型，从而达到提高自身教学技能的目的。因此，自己也尝试着再制作一个微课，从选题到备课到制作课件，再到微课的录制，已经没有那么的手忙脚乱，也开始学会录好了以后把视频修改，使之精益求精。虽然还达不到很优秀的程度，但是看到自己制作出的微课，内心还是有些许小激动，也希望自己的微课能帮助到孩子学到更多的知识。

或许，微课还没有被大多数老师使用，然而，我觉得我们应该以欢迎、悦纳的态度来接受它，同时结合我们的传统教育，我想，我们的教育会走上一条不同的道路。

阿基米德曾经说：给我一个支点，我就可以撬起地球。我现在想说：给我一点技术，我就可以翻转课堂。不过，微课的道路还很长，我想，只有坚持，才会有长足的发展与进步。

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说到“微课”并不陌生经常会听到，但是在我的潜意识当中自认为“微课”这样“高、深”的东西对我来说太远了，它看得见摸不到，没想到就在本周我会有机会参加微课制作学习。

培训共两天的时间，学习微课的理论知识和制作微课的几款软件，可以说这次培训时间紧任务重，对我来说一下学几款软件操作还真是不太容易，但最终还是能制作出最基本的微课对我来说也是很欣慰，通过这次培训学习让我对微课的制作有了更多的了解，收获颇多让我知道这样印象中“高、大、上”的制作有一天我也能学会，能够掌握这样的微课制作方法对今后的工作有很大的帮助。

我将老师讲解的一些重点的理论部分进行了整理：

1、微课特点“短、小、精、悍”

短：教学活动短、视频时间短(10分钟内)不同学段适合的时间不同，例如：1-4年级小于等于4分钟，5-6年级小于等于5分钟，初中小于等于7分钟，综合起来6分钟为最佳。

教学主题小，资源容量小一个视频大约几十兆。

“精”内容精选、设计精心、活动精彩，一个视频只选择一个内容进行教学。

“悍”交互性强应用面广，可以通过互联网传播，可以反复观看。

2、微课教学设计方面遵循的原则注意事项：

(1)选取的教学内容要简短、有价值;

(2)教学目标要单一、明确;

(3)学习对象要考虑学生的年龄特点、基础和学习方式。

(4)在微课制作中还要注意在时间上要考虑观看视频的学生的学段，小学段短于6分钟，在录制过程中教师语言要简洁、清晰，语速适当快些，教师尽量不要出镜，视频是给单一的学生观看所以在录制中要制造一对一的感觉。

培训学习的时间很短暂很多学习的内容还需要时间来消化接收，但是俗话说：“师傅领进门修行在个人”，相信在以后工作中多运用多研究慢慢熟练起来会做出更好的微课视频。